Uno dei procedimenti ornamentali più usati nelle arti applicate, si realizza asportando parte del materiale dell'oggetto con appositi strumenti e seguendo un disegno prestabilito, per far emergere il motivo decorativo. L'intaglio può essere a incavo, a rilievo (si definisce basso, medio o alto a seconda della sporgenza), o a traforo se buca il materiale da parte a parte.
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